做豆腐的技术方法|当前速看

(资料图片仅供参考)

豆腐是人们平常喜爱的一种食品。它不但营养丰富，而且经济实惠。但是，怎样做豆腐呢？里面学问可不少，下面我给大家介绍一下做豆腐的技术。

食材

• 黄豆 300g
• 盐 适量
• 水 450ml
• 豆浆机 1台
• 纱布 1块

方法/步骤

1. 1

   我们先把300g的黄豆浸泡，泡至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g左右就可以。

2. 2

   把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例榨成豆浆，榨好的豆浆用纱布过滤，过两遍最好。

3. 3

   过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌，豆浆煮开后，边倒卤水（水300ml，醋2勺，盐1勺）边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成图示的絮专状，关火即可。

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   然后我们把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，把纱布盖好等待凝固，大约5分钟。

5. 5

   最后我们在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐将会更紧实，这样我们自制的豆腐就做好了，软软嫩嫩，非常好吃。

   END

总结：

1. 1

   1.先把黄豆泡好打成豆浆。

   2.再熬煮豆浆加卤水变的粘稠。

   3.最后放好等待凝固就可以。

   END

注意事项

• 一定要加卤水才可以。
• 如果熬煮怕糊锅可以提前在锅里放一点盐和油。